Afhaalmenu Kerstmis en Oudjaar 2024

Cabanelf logo
Menu
Reservatie
Contact
Een vol glas lekkere champagne

Wist je dat

wij eind vorige eeuw gestart zijn met La Cabane?

Zonder al te grote ambities, gewoon ons ding doen met lekker eten en een goed glas wijn.

Dit was vanaf het begin van cruciaal belang. Al snel werden wij opgemerkt door de culinaire gidsen met een Michelinster en een fraaie 16/20 bij Gault Millau tot gevolg.

Wij waren natuurlijk opgetogen met al deze lof. Maar wij beseften dat ons ding doen onder druk kwam te staan.

Vooral de creativiteit in de keuken leed daar enorm onder met een identiteitscrisis tot gevolg. Wij besloten om van nul te beginnen en trouw te blijven aan onze stijl!

Et voilà in 2007 was er dan Cabanelf en is het restaurant in goede doen. Nu kunnen wij voor de volle 100% ons ding doen.

Een klassieke keuken, modern gebracht.

Ruime keuze aan wijnen per glas, van € 6 tot € 10, en een uitgebreide wijnkaart.

Een vol glas lekkere champagne
Asperges snijden
11

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 45.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 45.

Ijs dessert

Cabane Tradition

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 92.

Eerste bord

Krab

Noordzeekrab met zuurzoete butternutpompoen en radijs, krabsamosa

Sint Jacobsvrucht

Kort gebakken Sint Jacobsvrucht, cannelloni van spitskool en truffel

Fazant

Ballotine van fazant met herfstslaatje van appel en pinda

Truffel

Jamon Iberico met truffelcrostini, gepocheerd hoeve-eitje en truffel

Tweede bord

Zeebaars

Zeebaars met gelakt witloof en krokant Elzasser buikspek, riesling beurre blanc

Hert

Hertenkalf met seldercrème, boschampignons, perencrumble, hertenkroketjes en grand veneursaus

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik, schorseneren à la crème met truffel en bieslooksoesjes

Rund

Tussenrib van Iers rund, béarnaisesaus, slahart, pont neuf friet

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met broodpudding

Rijstpaproomijs

Rijstpaproomijs met mandarijn en speculaas

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Cabane Tradition

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 92.

Eerste bord


Krab

Noordzeekrab met zuurzoete butternutpompoen en radijs, krabsamosa

Sint Jacobsvrucht

Kort gebakken Sint Jacobsvrucht, cannelloni van spitskool en truffel

Fazant

Ballotine van fazant met herfstslaatje van appel en pinda

Truffel

Jamon Iberico met truffelcrostini, gepocheerd hoeve-eitje en truffel

Tweede bord

11
11
Zeebaars

Zeebaars met gelakt witloof en krokant Elzasser buikspek, riesling beurre blanc

Hert

Hertenkalf met seldercrème, boschampignons, perencrumble, hertenkroketjes en grand veneursaus

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik, schorseneren à la crème met truffel en bieslooksoesjes

Rund

Tussenrib van Iers rund, béarnaisesaus, slahart, pont neuf friet

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met broodpudding

Rijstpaproomijs

Rijstpaproomijs met mandarijn en speculaas

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 45.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 45.

Bord in de keuken

Cabanelf.

Reserveer hieronder een tafel om te genieten van een lunch of diner. Voor feesten buiten onze normale opening, gelieve ons te contacteren.